HACCP einfach erklärt: Bedeutung, Pflicht & Umsetzung | juravendis Glossar
Veröffentlicht am: 29/04/2026
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points): 7 Prinzipien, Pflicht nach Art. 5 VO (EG) 852/2004. Ab 01.07.2026 verschärft Listeria-VO (EU) 2024/2895 die HACCP-Anforderungen für RTE-Produkte erheblich.
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