Die Futtermittelverordnung ist ein wichtiges Instrument, um den Schutz der Gesundheit von Mensch und Tier sowie der Umwelt zu gewährleisten. Sie legt die Anforderungen an die Herstellung, den Verkehr und die Kennzeichnung von Futtermitteln fest. Im Jahr 2018 wurde die Verordnung aktualisiert, um die Sicherheit und Qualität von Futtermitteln zu garantieren.
Die Futtermittelverordnung ist eine gesetzliche Regelung in Deutschland, die standarisierte Vorgaben zur Herstellung, Kennzeichnung und Überwachung von Tierernährung festlegt. Im Jahr 2018 wurde sie aktualisiert, um eine hochwertige Futtermittelqualität zu gewährleisten. Die Verordnung regelt nicht nur die Zulassung und Registrierung von Futtermittelbetrieben, sondern beinhaltet auch transparente Mitteilungs- und Übermittlungspflichten für gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe sowie die Kennzeichnung von Futtermitteln in Fernabsatzverträgen.
Gesundheitlich nicht erwünschte Stoffe (GNES) können in Futtermitteln und Lebensmitteln vorkommen und eine Gefahr für die Gesundheit von Menschen und Tieren darstellen. Dies sind Rückstände von Pestiziden, Umweltschadstoffe und Substanzen, die bei der Herstellung von Futtermitteln und Lebensmitteln freigesetzt werden. Die Futtermittelverordnung schreibt vor, dass Futtermittelbetriebe alle anfallenden Stoffe melden und übermitteln müssen.
Die zuständigen Behörden der Bundesländer beobachten die Futtermittelbetriebe kontinuierlich, um sicherzustellen, dass gesundheitlich unerwünschte Stoffe nicht in den Verkehr gebracht werden. Sie führen regelmäßige Kontrollen und Probenahmen durch, um die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften zu gewährleisten. Futtermittelbetriebe sind gesetzlich dazu verpflichtet, die Ergebnisse ihrer Untersuchungen zu den in der Mitteilungs- und Übermittlungsverordnung genannten Stoffen zu melden und zu übermitteln. Sollten Grenzwerte überschritten werden, können die zuständigen Behörden Maßnahmen zur Verringerung oder Beseitigung der Ursachen ergreifen.
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat einen mehrjährigen nationalen Kontrollplan aufgesetzt, der die Zielsetzung, Prioritätensetzung und die angewandten Methoden der offiziellen Überwachung im Futtermittelsektor festlegt. Dieser Plan wird in den Ländern umgesetzt, um ein ziel- und risikoorientiertes Kontrollprogramm zur Erfassung gesundheitlich nicht erwünschter Stoffe zu gewährleisten. Eine regelmäßige Kontrolle des Futtermittels und der Betriebe ist ein wichtiger Bestandteil der Risikobewertung. Die Häufigkeit der Kontrollen richtet sich dabei nach dem Risikopotenzial.
Bei der Bewertung des Risikos von Futtermittel werden verschiedene Kriterien berücksichtigt. Dazu zählen die Art und Herkunft des Futtermittels, die Zusammensetzung und Verarbeitung, die Verwendung und Lagerung sowie Ergebnisse aus Voruntersuchungen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) erforscht und bewertet die Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln. Es erstellt Gutachten zur Unbedenklichkeit von Futtermittelzusatzstoffen. Dadurch werden die Grundlagen für die Gewährleistung der Nahrungsmittelsicherheit geschaffen.
Futtermittelzusatzstoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Tierfütterung. Sie können aus Stoffen, Mikroorganismen oder Zubereitungen bestehen und bewusst Futtermitteln oder Wasser zugesetzt werden, um eine gewünschte Funktionalität zu erzielen. Ob technologisch, sensorisch, ernährungsphysiologisch oder zootechnisch – Futtermittelzusatzstoffe tragen maßgeblich zur Futterqualität bei. Futtermittelzusatzstoffe können den Nährstoffgehalt und die Haltbarkeit von Futtermitteln verbessern und so die Gesundheit und das Wachstum der Tiere beeinflussen. Auch die Qualität von Lebensmittelprodukten kann durch die Verwendung bestimmter Zusatzstoffe gesteigert werden. Europaweit müssen solche Zusatzstoffe zunächst von der Kommission zugelassen werden und dürfen nur nach den angegebenen Richtlinien verwendet werden.
Bei der Auswahl des richtigen Futters ist es wichtig, auf die Zusatzstoffe zu achten. Die EU-Verordnung Nr. 767/2009 regelt, welche Informationen die Kennzeichnung von Futtermitteln liefern muss. Diese enthalten unter anderem Angaben zu Inhaltsstoffen, analytischer Zusammensetzung und Zusatzstoffen. Ein Blick auf die Etiketten hilft Ihnen dabei, das richtige Futter auszuwählen. Um die Sicherheit und Qualität von Futtermitteln zu gewährleisten, müssen Zusatzstoffe detailliert beschrieben werden. Dazu gehören der Funktionsgruppenname, die Identifikationsnummer und der Höchstgehalt in dem Futtermittel. Zudem müssen zootechnische Zusatzstoffe, Enzyme, Mikroorganismen und Kokzidiostatika eindeutig gekennzeichnet werden.
Verbraucher können sich über die Sicherheit von Futtermittelzusatzstoffen informieren, indem sie die vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) geführte Liste der für Futtermittel zugelassenen Zusatzstoffe konsultieren. Diese ist online verfügbar. Eine bewährte Methode zur Prüfung der Sicherheit von Futtermittelzusatzstoffen ist die wissenschaftliche Bewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Sie bewertet die möglichen Auswirkungen des Zusatzstoffs auf die Gesundheit von Mensch und Tier sowie auf die Umwelt und stellt sicher, dass keine schädlichen Nebenwirkungen auftreten. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) stellt Richtlinien, Merkblätter und Leitfäden zu verschiedenen Aspekten der Futtermittelsicherheit zur Verfügung, um Unternehmen bei der Sicherstellung eines sicheren Lebensmittels zu unterstützen.
Das BMEL behandelt verschiedene Aspekte der Futtermittelsicherheit, wie zum Beispiel:
Hygienevorschriften für Futtermittel, die in der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates festgelegt sind, tragen dazu bei, dass alle Stufen der Herstellung, des Verkehrs und der Verwendung von Futtermitteln unter Einhaltung höchster Sicherheitsstandards ablaufen. Diese Vorschriften sorgen für ein gesundes und sicheres Futter für die Tiere.
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