Die Grundlagen für Insekten als Lebensmittel

Insekten sind als Lebensmittel in der Europäischen Union seit Kurzem zugelassen. Diese neuartigen Lebensmittel müssen jedoch vor der Einführung einer speziellen Zulassung durch die Europäische Kommission erhalten und an klare Kennzeichnungsvorschriften gebunden sein.