Die Grundlagen für Insekten als Lebensmittel

Insekten sind als Lebensmittel in der Europäischen Union seit Kurzem zugelassen. Diese neuartigen Lebensmittel müssen jedoch vor der Einführung einer speziellen Zulassung durch die Europäische Kommission erhalten und an klare Kennzeichnungsvorschriften gebunden sein.

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Die Novel-Food-Verordnung gilt

In Europa sind Insekten als Lebensmittel noch nicht üblich. Daher unterliegen sie der Novel-Food-Verordnung der EU, durch die jedes Insekt einzeln zugelassen werden muss. Um die Zulassung zu beantragen, müssen Hersteller wissenschaftliche Daten liefern. Um sicherzustellen, dass Insekten als Lebensmittel unbedenklich für die Gesundheit sind, wird ihre Sicherheit zunächst gründlich geprüft.

In Europa sind bis dato vier Arten von Insekten zum Verzehr zugelassen:

Larve des Mehlkäfers (Tenebrio molitor) – auch Mehlwurm genannt
Wanderheuschrecke (Locusta migratoria)
Hausgrille (Acheta domesticus)
Larven des Getreideschimmelkäfers (Alphitobius diaperinus) – auch Buffalowurm genannt

Hinweis auf allergische Reaktionen

Lebensmittel, die Insekten enthalten, müssen auf dem Etikett deutlich die Art der Insekten angeben. Zudem muss auf das Allergen-Risiko hingewiesen werden, das für Personen besteht, die allergisch auf Krebstiere, Hausstaubmilben oder Weichtiere reagieren.

Im Zulassungsverfahren werden Kriterien festgelegt, die die sichere Verarbeitung von Insekten garantieren. Im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplans werden Insekten auf mögliche unerwünschte Stoffe untersucht. Darüber hinaus existieren Regelungen, die die Einfuhr von Insekten für den menschlichen Verzehr aus Nicht-EU-Ländern ermöglichen.

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